فن الطبخ

أفضل الوصفات مع صلصة الصويا المصنوعة من لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والبط والأرانب والروبيان والأسماك والحبار وبلح البحر. وصفة لذيذة للشواء مع صلصة الصويا وشحم الخنزير المغلي في صلصة الصويا. كيفية انقع اللحم في صلصة الصويا: وصفة ماء مالح

Pin
Send
Share
Send

تقدم لك هذه المقالة وصفات لطهي أنواع مختلفة من اللحم ، مخلل ، مخبوز ، مطهي أو مقلي بصلصة الصويا.

صلصة الصويا لا عجب أنها تحظى بشعبية كبيرة ويحبها العديد من المتخصصين في الطهي. هذا السائل الداكن ذو الذوق المملح ورائحة الفطر يؤكد تمامًا طعم جميع الأطباق ، خاصة اللحوم والأسماك. يمكنك إضافة الصلصة إلى أي وصفات.: أولا ، ثانيا ، السلطات ، ماء مالح ، خلع الملابس ، وأكثر من ذلك بكثير.

لحم الخنزير المتبل في صلصة الصويا مع الفطر: وصفة

ليس من الصعب طبخ لحم الخنزير الدهني والمغذي - إنه دائمًا ما يكون لذيذًا. يمكنك مفاجأة أحبائك مع طبق لذيذ من خلال الجمع بين لحم الخنزير والفطر. للتأكيد على أن طعم هذه المكونات سيساعد في الوصول إلى صلصة الصويا التي لا تشرب اللحوم فحسب ، بل إنها توفر أيضًا طعمًا خاصًا.

هام: بالنسبة للوصفة ، يمكنك اختيار أي فطر على الإطلاق يمكنك الحصول عليه: الفطر ، فطر المحار ، الغابة ، حتى المجففة.

ستحتاج:

  • لحم الخنزير (أي جزء) - 1 كجم (يمكنك استخدام كمية أصغر ، بحيث تكون الفطر واللحوم بكميات متساوية).
  • الفطر - 0.5 كجم (من الأفضل استخدام الطازج)
  • بصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (متوسطة أو صغيرة الحجم)
  • الثوم - 1 رأس (متوسطة أو كبيرة الحجم)
  • صلصة الصويا - 50 مل (الكلاسيكية أو النكهة)
  • مزيج من الفلفل (ليس ساخنا) - 0.5-1 ملعقة شاي (حسب تفضيلاتك)
  • الملح - بضعة قروش (ليست هناك حاجة إلى الكثير ، لأن صلصة الصويا مالحة بالفعل).
  • بذور السمسم - 1-2 ملعقة كبيرة (لا يمكنك إضافة ، هناك حاجة فقط لخدمة).
  • خضار طازجة مفرومة - هناك حاجة فقط للخدمة

الطبخ:

  • يُنصح بقطع اللحم في شرائح طولية كما هو الحال بالنسبة لطبق Beef Stroganoff.
  • يُتبل اللحم بالبهارات والملح ، ويُسكب صلصة الصويا في وعاء ويترك لينقع لمدة 0.5 - 1 ساعة (كلما كان ذلك أفضل).
  • في حين أن اللحم مخلل ، اقطع الفطر في نفس الشرائح الطولية.
  • يتم قطع البصل في حلقات نصف ، مع الفطر ، المقلية في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية.
  • تضاف الأسنان الكاملة واللحوم إلى الفطر المقلي.
  • جميع المكونات المقلية لمدة 10-15 دقيقة. عندما يبدأ اللحم بالعصير ، يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى 15 دقيقة ، مع تحريك الطبق بانتظام. إذا تغلي السائل ، يمكنك إضافة بضعة ملاعق كبيرة. الماء وصلصة الصويا قليلا (ترضيك).
  • جرب الطبق ، إذا كان اللحم طريًا ، يمكن إيقاف القلي. إذا كان هناك الكثير من الماء في الطبق ، فافتح غطاء المقلاة قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي واتركيها على نار عالية.
  • عند التقديم ، يتم تزيين الطبق ببذور السمسم والأعشاب المفرومة.
سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق الجانبية للبطاطس أو الخضار.

أجنحة الدجاج في صلصة الصويا: وصفة في مقلاة

ليس من الصعب طهي أجنحة الدجاج ، ولكن ليس كل ربة منزل قادرة على الطهي اللذيذ. لتحسين طعم هذا اللحم الطري ، اعطيه لونًا ورديًا وستساعد القشرة المقرمشة في شرب صلصة الصويا.

ستحتاج:

  • أجنحة الدجاج - 1 كجم (محضرة: مقشرة ، مغسولة ، تزيل الكتيفة الثالثة - لا يوجد فيها لحم).
  • الثوم - بعض الأسنان (حسب ذوقك و البهارات المفضلة).
  • صلصة الصويا - حوالي 100 مل. (من أجل ماء مالح وحساء)
  • مزيج من الفلفل (ساخن أم لا) - عدد قليل من القرصات لتذوق
  • الملح - بضع قروش (لا يمكنك إضافته ، لأن الصلصة مالحة)
  • كاري - 1/3 ملعقة صغيرة (حسب تفضيلاتك)
  • الفلفل الحلو 1/3 ملعقة صغيرة (حسب تفضيلاتك)

الطبخ:

  • قم بطي الأجنحة في طبق ذو حافة عالية ، ويجب أن تكون مطلية بالتوابل الجافة والملح (إذا كنت ترغب في ذلك).
  • في وعاء منفصل ، تخلط صلصة الصويا مع الثوم المهروس وتضاف بضع ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية.
  • صب الأجنحة مع ماء مالح الناتجة وتخلط جيدا حتى يتم توزيع ماء مالح بالتساوي.
  • يجب أن يبقى هذا ماء مالح لمدة 1-2 ساعات ، وبعد ذلك يتم إرسال الأجنحة إلى الزيت الساخن في مقلاة.
  • يجب سكب ماء مالح المتبقية على الأجنحة ويقلى دون غطاء لمدة 20 دقيقة على كل جانب على نار معتدلة.
أجنحة مقلي متبلة بصلصة الصويا والتوابل

دجاج متبل بصوص الصويا مع بذور السمسم: وصفة في طباخ بطيء

السمسم عبارة عن بذرة لذيذة وعطرة جدًا تضاف غالبًا إلى الأطباق الساخنة والسلطات لإعطائها طعمًا رائعًا. يعد مزيج صلصة الصويا وبذور السمسم شائعًا للغاية في المطبخ الآسيوي ، ولأسباب وجيهة ، تعد الأطباق التي تستخدم هذه المكونات لذيذة جدًا وممتعة.

ستحتاج:

  • لحم دجاج - 700-800 جم (يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو الدجاج الأحمر المفروم بدون جلود).
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر (كبيرة أو عدة صغيرة)
  • الثوم - بضعة أسنان (حسب تفضيلك)
  • صلصة الصويا - 50-70 مل. (نكهة الكلاسيكية أو الفطر)
  • السمسم - 1-2 ملعقة كبيرة. (أبيض أو مزج مع الأسود)
  • الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة (الأرض فقط)
  • جوزة الطيب - 1/3 ملعقة صغيرة (الأرضي)
  • الملح - قليل من القرصات لتذوق
  • خليط من الفلفل - 0.5-1 ملعقة شاي (اعتمادا على حدة التوابل)
  • خضار طازجة مقطعة

الطبخ:

  • يمكن قطع الدجاج بأي طريقة مريحة: طوليا أو في مكعبات ، قطع كبيرة أو صغيرة.
  • يُسكب اللحم مع صلصة الصويا لمدة ساعة تقريبًا ، يمكنك إضافة الزيت النباتي إلى الصلصة.
  • يتم إرسال الأيدي المفرومة الخشنة إلى المقلاة وتقليبها حتى تصبح ذهبية ، وبمجرد طهي البصل ، يُضاف الدجاج إليه.
  • تخلط الكتلة بأكملها وتقلى تحت الغطاء المغلق لمدة 15 دقيقة. بعد 5-10 دقائق من القلي ، أضيفي جميع التوابل الجافة ومتبقي المخللات.
  • يضغط قليل من فصوص الثوم ويضاف السمسم. امزج كل شيء جيداً وقلي اللحم لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة دون غطاء.
  • يُقدّم اللحم عن طريق رشه بكثرة بالأعشاب المفرومة.
لحم دجاج متبل و مقلي بصلصة الصويا

صدر في صلصة الصويا ، مطهي بالخضروات: وصفة مع صورة

يمكنك أن تستكمل المذاق الطري للدجاج بالخضروات المثيرة ، على سبيل المثال ، الطماطم ، الفلفل ، البصل أو الباذنجان. يعتمد اختيار الخضروات فقط على تفضيلاتك ، وستساعد صلصة الصويا والتوابل على تكملة طعم الطبق والتأكيد على مذاقه الغني.

ستحتاج:

  • صدر دجاج (فيليه) - 1 كجم (المبلغ التقريبي ، أكثر أو أقل من الممكن).
  • فلفل حلو أو بلغاري - 3-4 قطع. (بناءً على حجمها الكبير ، يُنصح باختيار فلفل من ألوان مختلفة حتى يصبح الطبق ملونًا ومقبلًا).
  • بصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)
  • الثوم - بعض الأسنان لتذوق
  • الطماطم - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)
  • مزيج من الفلفل - قليل من القرصات لتذوق
  • صلصة الصويا - 80-100 مل (من أجل ماء مالح وحساء)
  • الملح - بضعة قروش (حسب تفضيلاتك)
  • الخضروات الطازجة للخدمة

الطبخ:

  • يجب غسل صدر الدجاج وتقطيعه بكل الدهون والسينما. يتم تقطيع اللحم إلى قطع طولية.
  • يجب أن يكون اللحم فلفلًا وملحًا قليلًا حسب الرغبة (لا يمكنك فعل ذلك على الإطلاق بسبب الطعم المالح).
  • يُسكب اللحم مع صلصة الصويا ، ويُضاف القليل من الزيت النباتي ويخلط الكتلة بأكملها تمامًا بحيث يتم توزيع ماء مالح بالتساوي.
  • في الزيت ، يقلى البصل ، الذي يجب تقطيعه إلى نصف حلقات.
  • يُضاف اللحم إلى البصل الذهبي ويُقلى على نار معتدلة دون غطاء لمدة 15-20 دقيقة.
  • بعد هذا الوقت ، أضيفي الطماطم وفلفل جوليان.
  • يقلى اللحم بالخضار لمدة 5-7 دقائق حتى يترك العصير.
  • يجب عدم تقليل النار ، قم بإضافة ماء مالح المتبقية إلى المقلاة ، ثم ضغط الثوم وسكب نصف الخضر.
  • غطي المقلاة ، قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، امزج اللحم مع الخضار عدة مرات.
  • قبل التقديم ، قم برش الطبق بالأعشاب الطازجة ، يمكنك إضافة صلصة الصويا.
دجاج متبل بصلصة الصويا و مطهي بالخضار

قلوب الدجاج والمعدة في صلصة الصويا: وصفة مع الصورة

قلوب الدجاج مخلفاتها ، وهي ليست حسب ذوق كل ذواقة. ومع ذلك ، بعد إعداد هذا الجزء من الدجاج بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على طبق عطري رائع. من أجل أن تكون القلوب طرية ومثيرة ، يتم تخليلها مسبقًا. يمكنك أيضا جعل قلوب مع المعدة.

ستحتاج:

  • القلوب والمعدة - المبلغ الإجمالي من 1 كجم (0.5 من كل منتج ممكن أو أكثر قلوب ، أقل المعدة).
  • صلصة الصويا - 100 مل (الكلاسيكية ، لا توابل).
  • القشدة الحامضة - 100 مل (أي محتوى الدهون)
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر (كبير)
  • الثوم - عدد قليل من الأسنان وفقا لتفضيلاتك
  • مزيج من الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة (ليس حار)
  • أعشاب طازجة للخياطة والتقديم

الطبخ:

  • يجب تحضير مخلفاتها للطهي: شطفها وقطع الأفلام الزائدة وكذلك الدهون.
  • تحضير ماء مالح من صلصة الصويا والزيت النباتي ، يمكنك إضافة أي توابل إلى ماء مالح لتذوق.
  • احتفظ بالفضلات في المخلل لمدة 1-2 ساعات على الأقل ، ومن الأفضل تركه طوال الليل.
  • في الزيت الحار ، يقلى البصل المفروم الخشن ثم فقط تضاف المعدة مع قلوب البصل.
  • يجب أن تكون النار صغيرة الحجم في مخلفات الذبائح تحت غطاء مغلق في مقلاة لمدة 15-20 دقيقة.
  • بعد 20 دقيقة ، أضف ماء مالح المتبقي من البطينين واضغط على الثوم ، واخلطي كل شيء جيدًا ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
  • بعد ذلك ، أضف بضعة ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. يخنة مع فتح الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. لجعل الصلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة القليل من الطحين وإذابه جيدًا.
  • يقدم الطبق مع الكثير من الأعشاب الطازجة.
دجاج دسم معدة وقلوب مطهية بصلصة الصويا والقشدة الحامضة

أرجل الدجاج المخبوزة في صلصة الصويا في الأكمام: وصفة

الغلاف هو جهاز طهي عصري يسمح لك بطهي اللحوم في الفرن. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على طبق عطري للغاية ، وأهم من ذلك ، طبق حمية ، لأنه لا يحتاج إلى زيت ويخبز في عصير خاص به. يمكنك خبز أي لحم في الكم ، لكن أرجل الدجاج المتبلة بصلصة الصويا ناجحة بشكل خاص.

ستحتاج:

  • أفخاذ الدجاج - 1 كجم (الأرجل المعدة: مغسولة ، مجففة ، تزيل كل الريش والبشرة المتبقية على العظام).
  • صلصة الصويا - 100 مل (يمكنك اختيار أي)
  • الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك أيضًا استخدام بعض الأسنان الطازجة المكسرة).
  • الزنجبيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك أيضا استخدام الجذر المبشور الطازج).
  • عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة
  • الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة (يمكن حذفها أو استبدالها الطازجة).
  • مزيج من الفلفل - وفقا لتفضيلاتك
  • الملح - بضعة قروش (يمكن حذفها)

الطبخ:

  • تم طي عصا الطهي المعدة في غطاء طبخ.
  • تُسكب التوابل الجافة هناك ، ويُسكب عصير الليمون وصلصة الصويا.
  • يتم إغلاق الغلاف بختم خاص أو ملصق يأتي مع الطقم.
  • امزج كل شيء جيدًا عن طريق هز الأكمام ، بحيث يتم توزيع ماء مالح والتوابل بالتساوي.
  • اترك الكم في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات ، وكل هذا الوقت هز الأكمام مع ماء مالح عدة مرات.
  • بعد ذلك ، أرسل الكم على ورقة الخبز أو الشباك إلى الفرن.
  • من أجل أن تُخبز الأرجل جيدًا ، سوف يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة عند درجات حرارة لا تقل عن 180-200 درجة.
أرجل الدجاج متبلة بصلصة الصويا وتخبز في غلاف الطهي يمكنك أيضًا خبز أرجل الدجاج بالبطاطس ، باستخدام ماء مالح نفسه

ماء مالح مع صلصة الصويا ، حشوة متعددة الطهي: وصفة

الأرنب هو لحم صحي ، ولكن إذا طبخته "ليس صحيحًا" ، فسيصبح جافًا وصعبًا. أفضل طريقة لطهي أرنب اللحم هي في multicooker الحديثة. يمكنك تحسين طعم اللحم عن طريق تخليق الأرانب في صلصة الصويا وإضافته أثناء الخياطة.

هام: يجب أن تتسرب ذبيحة الأرانب مقدمًا لعدة ساعات (ويفضل أن تكون طوال الليل) في ماء نظيف عادي أو قليل الملوحة. هذا سيساعد اللحم على التخلص من مذاق غير سار ويصبح أكثر ليونة.

ستحتاج:

  • أرنب - 1 الذبيحة (قبل معالجتها وغارقة).
  • صلصة الصويا - 100-150 مل. (للتتبيلة والخياطة ، حدد مقدار الصلصة التي تريدها حسب ذوقك).
  • الثوم - 1 رأس كبير (يمكن أن يكون أكثر ، لأنه سيتم إضافة أسنان كاملة فقط).
  • مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
  • خليط الفلفل أو الفلفل - عدد قليل من القرصات لتذوق
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر (كبير)

الطبخ:

  • يجب قطع ذبيحة الأرنب إلى قطع أنيقة.
  • تحضير ماء مالح من صلصة الصويا والزيت النباتي ، إضافة القليل من الفلفل المطحون.
  • امسك الأرنب لعدة ساعات في هذا ماء مالح (لا يجوز لك القيام بذلك إذا لم يكن لديك وقت).
  • ضع الأرنب في وعاء متعدد الطناجر ، املأه بصلصة الصويا أو باقي ماء مالح ، أضف الزيت النباتي.
  • تقطيع البصل إلى قطع كبيرة وتصب حفنة من فصوص الثوم وتخلط كل شيء حتى يتم توزيع الخضروات واللحوم بالتساوي وإضافة التوابل الإيطالية وتشغيل وضع "القلي".
  • في وضع "القلي" ، أمسك الأرنب لمدة 30-40 دقيقة ، ثم امزج واضغط على زر "الحساء" لمدة ساعتين. في عملية الإطفاء ، راقب كمية السائل حتى لا يحترق الأرنب. يسمح بإضافة الماء وصلصة الصويا حسب الرغبة.
أرنب مطهو في العصير وصلصة الصويا

لحم الخنزير الضلوع في الفرن مع العسل وصلصة الصويا: وصفة مع الصورة

الأضلاع - لحم الخنزير لذيذ جدا ومرضية على العظام. اللحم دهني جداً وبالتالي من الأفضل عدم استخدام زيت إضافي لتحضيره. للتأكيد على طعم الأضلاع ، سيساعد ماء مالح ، حيث يجب عليك أولاً أن تنقعها ثم تخبزها. لطهي الأضلاع في الفرن ، يمكنك استخدام أي أطباق مقاومة للحرارة ، ولكن من الأفضل لك أن تطبخ في غلاف الطهي.

ستحتاج:

  • لحم الخنزير الأضلاع - 1 كجم (اختر ليست كبيرة أو مقطعة إلى النصف).
  • صلصة الصويا - 100-120 مل. (الكلاسيكية)
  • بصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (متوسطة أو صغيرة الحجم)
  • الثوم - حفنة من الشرائح أو بعض الأسنان المكسرة (كما تريد).
  • غصن من إكليل الجبل - 1 ورقة.
  • العسل السائل - 2 ملاعق كبيرة
  • خليط الفلفل الحار - 0.5 ملعقة صغيرة
  • ورقة الغار - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. (صغير)

الطبخ:

  • تُسكب الأضلاع في غلاف الطهي ، ويُضاف إليها الفلفل والملح (إذا كنت ترغب) ، وتهتز الكيس جيدًا بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي.
  • اسكبي صلصة الصويا في الكيس ، ثم رجفيها مرة أخرى
  • يتم قطع المصابيح إلى 4 أجزاء وإرسالها إلى الكم (يمكنك حتى إزالة القشرة ، فقط اغسل البصل وقطع الأجزاء غير الضرورية).
  • قم بضغط الثوم هناك أو رشه بشرائح ، وضع غصن من إكليل الجبل وبعض أوراق الغار والعسل السائل.
  • احتفظ بالأضلاع في ماء مالح لعدة ساعات ثم أرسلها إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
  • درجة الحرارة المثلى للفرن لا تزيد عن 200 درجة.
أضلاع متبلة و مخبوزة في صلصة الصويا

كباب في صلصة الصويا ، كيفية التتبيل: وصفة

سوف تكون صلصة الصويا هي "سر" مخلل الكباب اللذيذ. مثل هذا ماء مالح لن يشبع اللحم فقط ويجعله طريًا ، بل سيعطي أيضًا ملاحظة خفية من الألوان الفاتحة والظلال الجميلة ذات اللون البني والعسل. لجعل الكباب ناجحًا ، اختر اللحم الطري والدسم ، على سبيل المثال ، العنق.

مكونات ماء مالح لمدة 2-3 كجم من اللحوم:

  • صلصة الصويا - زجاجة واحدة بحجم 150 مل. (الكلاسيكية)
  • بصل - 0.5 كجم (أي حجم غير مهم)
  • ماء الصودا - 0.5 لتر (عالية الكربون)
  • مايونيز - عدة ملاعق كبيرة (أي محتوى الدهون)
  • مزيج من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة (أو الأرض السوداء عادي)
  • الملح - حفنة صغيرة (اختياري)
  • جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة (الأرضي)

هام: يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، مع رش التوابل الجافة ، يضاف البصل في حلقات أو حلقات نصفية ، ويصب مع صلصة الصويا. لذلك يكلف عدة ساعات.ثم يجب صب اللحم بالماء الفوار ، سره هو أن ألياف اللحم تنقسم بفقاعات غاز صغيرة وتصبح أكثر ليونة. قبل ساعة من قلي الشواء ، لطخت اللحم مع المايونيز - هذا سوف يعطيه قشرة ذهبية.

صلصة الصويا - سر كباب العصير ورودي

بطة في صلصة الصويا في الفرن: التخليل ، وصفة الخبز

لحم البط لذيذ جدًا ، بخلاف الدجاج ، له طعم أكثر ثراءً وثقافة. يجب التأكيد على التوابل والصلصات للحصول على طبق مذهل. تسير البطة بشكل جيد مع صلصة الصويا ، بغض النظر عن كيفية طبخها: في مقلاة ، في طنجرة بطيئة أو فراخ البط.

ستحتاج:

  • بطة - 1 ذبيحة (مقشرة ، محشية ومعدّة).
  • بصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى (كبير)
  • جزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى (كبير)
  • الثوم - 1 رأس كبير
  • صلصة الصويا - 100 مل (اضبط مقدار الصلصة حسب رغبتك وكمية الملح المضافة إلى الطبق).
  • فلفل - قليل من القرصات
  • الملح - قليل من القرصات
  • جذر الزنجبيل - قطعة صغيرة من 2-3 سم
  • مرق الخضار - 1 كوب (يمكن استبداله بماء عادي).
  • ورقة الغار - عدة قطع

الطبخ:

  • يجب تحضير البطة وتقطيعها إلى قطع
  • الخضار مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة ومكدسة بالتساوي في حظيرة مع اللحم.
  • أضف أيضًا أوراق الغار والقرنفل والثوم والبهارات وجذر الزنجبيل (مقطّع إلى عدة حلقات).
  • صب القليل من الزيت النباتي في فراخ البط وصلصة الصويا.
  • ضعي فراخ البط في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 190-200 درجة.
  • بعد هذا الوقت ، تخلط المزيج جيدا وتخلط المرق جيدا وتغطى وتوضع القاعدة في الفرن. الحفاظ على ساعة في نفس درجة الحرارة.
الفرن والبط الحار في صلصة الصويا ، يخبز في الفرن

لحم البقر الصيني في صلصة الصويا: وصفة مع الصورة

ستحتاج:

  • لب اللحم - 700-800 غرام (يمكنك استخدام أي جزء).
  • فلفل حلو - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. (يمكن استخدام البلغارية)
  • بصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)
  • الثوم - حفنة من فصيصات
  • الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر (كبير)
  • صلصة الصويا - 50 مل (الكلاسيكية)
  • عصير ليمون - مع نصف واحد الفاكهة
  • الزنجبيل المطحون 1 ملعقة صغيرة
  • السمسم الأبيض - 1-2 ملعقة كبيرة
  • الخضر الطازجة (الكثير) للخدمة

الطبخ:

  • لحم البقر مقطعة إلى شرائح
  • يتم تقطيع الفلفل والطماطم والبصل إلى شرائح
  • يتم إرسال اللحوم مع الخضروات إلى الزيت الساخن.
  • يُطهى الزبدة على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم تقلل الحرارة.
  • أضف الثوم (يجب سحقه قليلاً بسكين ، لكن لا تسحقه ولا تمر عبر مكبس الثوم).
  • يُسكب التوابل اللازمة ويُسكب في صلصة الصويا
  • يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يُفتح الغطاء ويُقلى حتى يتبخر "الماء".
  • 5 إلى نهاية الطبخ إضافة بذور السمسم
يخنة لحم البقر مع الخضار في صلصة الصويا

روبيان مقلي بالثوم وصلصة الصويا: وصفة في مقلاة

ستحتاج:

  • روبيان - 1 كجم (المحيط الأطلسي أو الملكي ، ولكن يفضل أن تكون كبيرة).
  • زبدة - 100 غرام (للقلي)
  • ثوم - عدد قليل من الأسنان وفقا لتفضيلاتك
  • فلفل - قليل من القرصات
  • صلصة الصويا - 50 مل

الطبخ:

  • نذوب الزبدة في مقلاة ونرسل الروبيان المقشر فيه.
  • يجب أن يكون الروبيان مقليًا حتى يبدأ في ظهور اللون الوردي.
  • يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُسكب في صلصة الصويا ويُضغط الثوم.
  • يقلى تحت غطاء مفتوح على نار عالية ، ويخلط الجمبري جيدًا لمدة 5-7 دقائق أخرى.
جمبري مقلي

بلح البحر في صلصة الصويا مع الثوم: وصفة في مقلاة

كيف تطبخ:

  • تذوب الزبدة قليلا في مقلاة
  • نقل بلح البحر إلى الزيت الساخن (حوالي 500 غرام).
  • صب في 50 مل. صلصة الصويا وعصير الليمون ونصف
  • يقلب لمدة 5-7 دقائق
  • ضغط بضع فصوص من الثوم في بلح البحر
  • يقلى لمدة 3-4 دقائق
  • يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك حسب ذوقك: الريحان المجفف ، التوابل ، خليط الفلفل

سمك في صلصة الصويا والماكريل ، بولوك في الفرن: وصفة

ستجدها مفيدة:

  • السمك (الذبيحة أو سمك الإسقمري) 600-700 جم.
  • بطاطس - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • بصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)
  • الثوم - بعض الأسنان
  • مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1-2 ملعقة صغيرة (حسب التفضيل)
  • عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

  • ادهن الأطباق المقاومة للحرارة بالداخل
  • يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى حلقات ، ووضعها في طبقة في القاع.
  • يوضع البصل في الأعلى ، شرائح في حلقات والملح والفلفل.
  • يوضع الماكريل على رأس البصل ، مبشور مسبقاً بالبهارات بنكهة عصير الليمون.
  • يتم خلط صلصة الصويا مع الثوم المسحوق وبقايا الأعشاب الإيطالية. يُسكب هذا الضمادة فوق الطبق ويرسل إلى الفرن لمدة 45-55 دقيقة عند درجات حرارة تتراوح بين 190 و 200 درجة.
سمك مشوي مع صلصة الصويا

الحبار في صلصة الصويا: فرن خبز وصفة

ستجدها مفيدة:

  • الحبار الوردي - 1.5 كجم (هذا حوالي 6 جثث)
  • جبنة - 100-150 جم (صلب ، جريء)
  • مايونيز - عدة ملاعق كبيرة
  • صلصة الصويا - 50-70 مل. (حاول وضبط وفقا لتفضيلاتك).
  • الثوم - العديد من الفصيصات
  • مزيج من الفلفل - لترضيك

الطبخ:

  • يتم إعداد جثث الحبار للخبز ، ويجب غسلها وتنظيفها من الأفلام.
  • يجب تشحيم الأطباق التي ستخبز فيها الحبار بالزيت. في الجزء السفلي من الأطباق ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع طبقة من البطاطا ، مقطعة إلى حلقات رقيقة.
  • تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز وصلصة الصويا والثوم المسحوق والفلفل.
  • باستخدام هذه الصلصة ، دهن البطاطا ، ثم انشر جثث الحبار برفق ولطيف على القمة ، ثم اسكب الصلصة مرة أخرى.
  • يرش الحبار مع الجبن المبشور ويرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. هناك يجب أن تبقى في درجات حرارة 180-200 درجة.
خبز الحبار

شحم في صلصة الصويا: كيف تطبخ ، متى تضيف الصلصة؟

شحم الخنزير المغلي هو طبق لذيذ. يمكنك إضافة تافهة له مع بعض الأسرار:

  • للطبخ ، اختر شحم الخنزير مع فتحة لحم سميك.
  • يجب طبخ شحم الخنزير في كيس من البلاستيك (عدة أكياس حتى لا تخترق الرطوبة) في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • أضعاف الدهون في قبضة والضغط على بضع فصوص من الثوم في ذلك ، إضافة حفنة من قشور البصل ، قليل من الملح وقليل من ملاعق الطعام. صلصة الصويا.
  • يجب غليان الشحم لمدة 1-1.5 ساعة.

حمل في صلصة الصويا ، مطهي في طباخ بطيء: وصفة

ستحتاج:

  • خروف -1 كجم (أي جزء ، لحم منقوع مسبقًا في الماء).
  • صلصة الصويا - 100-150 مل.(للتتبيلة والخياطة ، حدد مقدار الصلصة التي تريدها حسب ذوقك).
  • الثوم - 1 رأس كبير (يمكن أن يكون أكثر ، لأنه سيتم إضافة أسنان كاملة فقط).
  • خليط "القفزات سونيلي" - 1 ملعقة صغيرة
  • خليط الفلفل أو الفلفل - عدد قليل من القرصات لتذوق
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر (كبير)

الطبخ:

  • يجب تقطيع اللحم إلى قطع أنيقة.
  • تحضير ماء مالح من صلصة الصويا والزيت النباتي ، إضافة القليل من الفلفل المطحون.
  • امسك اللحم لعدة ساعات في هذا ماء مالح (لا يجوز لك القيام بذلك إذا لم يكن لديك وقت).
  • في وعاء متعدد الوجوه ، ضعي الخروف ، صب في صلصة الصويا أو بقايا ماء مالح ، أضف الزيت النباتي.
  • تقطيع البصل إلى قطع كبيرة وتصب حفنة من فصوص الثوم ، وتخلط كل شيء حتى يتم توزيع الخضروات واللحوم بالتساوي ، وتضاف التوابل وتشغيل وضع "القلي".
  • في وضع "القلي" ، أمسك الأرنب لمدة 30-40 دقيقة ، ثم امزج واضغط على زر "الحساء" لمدة ساعتين. في عملية الإطفاء ، راقب كمية السائل حتى لا يحترق الأرنب. يسمح بإضافة الماء وصلصة الصويا حسب الرغبة.
يخنة الضأن

سمك السلمون وسمك السلمون الوردي في صلصة الصويا: وصفة التخليل والقلي

إن قلي السمك بسيط للغاية ، فقط ضعه في الزيت الحار وامسكه بحرارة معتدلة لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب. لكن سر الأسماك اللذيذة بعيد عن أن تكون حارًا ، لكن ما مدى حرصك على تناولها. الأسماك اللذيذة هي تلك التي تنتمي إلى "الأصناف النبيلة" (السلمون ، سمك السلمون المرقط ، السلمون الوردي ، السلمون).

أمسك شرائح اللحم الحمراء لمدة 30-40 دقيقة في هذا ماء مالح:

  • صلصة الصويا - 50 مل
  • عصير ليمون طازج 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم - 1-2 شرائح مضغوطة
  • خليط الفلفل (غير حاد) - قليل من القرصات
  • الملح - 1-2 قرصة
  • الريحان المجفف - قليل من القرصات

يقطع في صلصة الصويا مع قشرة الجبن: وصفة في الفرن

ستحتاج:

  • فرم لحم - بضع قطع من اللحم المفروم
  • صلصة الصويا - بالعين (في ماء مالح وصوص الخبز)
  • طماطم - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (يعتمد على كمية اللحوم)
  • مزيج الفلفل الحار - عدد قليل من القرصات
  • ملح - عدد قليل من القرصات
  • مايونيز - بضع ملاعق كبيرة
  • جبنة صلبة - 100 غرام

الطبخ:

  • اللحم يتعرض للضرب والمملح ومتبل بالفلفل
  • يُسكب اللحم مع صلصة الصويا ويُمسك لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة
  • بعد ذلك ، يتم وضع اللحوم على ورقة الخبز
  • يتم وضع حلقة من الطماطم على كل قطعة من اللحم
  • بعد التخليل ، يتم تحضير الصلصة من بقايا صلصة الصويا للخبز عن طريق خلطها مع المايونيز ، يمكن إضافة الثوم المهروس.
  • يتم خلط الصلصة مع الجبن المبشور وتوضع ملعقة على كل قطعة.
  • يتم خبز اللحم لمدة 35-40 دقيقة في درجات حرارة متوسطة ، لا تزيد عن 180-200 درجة.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: الفرق بين الصويا صوص الغامق والفاتح وايه الأفضل مع نور (أبريل 2020).