فن الطبخ

كيف تقلي بذور اليقطين في مقلاة ، في الميكروويف ، الفرن ، مع الملح حتى تفتح ، في المنزل: أفضل الوصفات. كم دقيقة تقلى بذور اليقطين في مقلاة في الميكروويف؟ هل من الضروري وكيفية غسل بذور اليقطين قبل القلي؟

Pin
Send
Share
Send

طرق قلي بذور اليقطين في المنزل.

بذور اليقطين ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا علاج مفيد للغاية. ولكن لسوء الحظ ، إذا لم يتم المقلية بشكل صحيح ، فإنها تفقد طعمها وخصائصها الغذائية. إذا قمت بالتعرض المفرط لها في الفرن أو في مقلاة ، فستبدأ في أن تكون مريرة وغير صالحة للأكل.

من أجل عدم الدخول في مثل هذا الموقف وعدم رمي منتج مفيد في المهملات ، تحتاج إلى معرفة كيفية قليها بشكل صحيح. حول كيفية طبخ مثل هذا العلاج بسرعة في المنزل ، سنتحدث في مقالتنا.

هل من الضروري وكيفية غسل بذور اليقطين قبل القلي؟

يمكن غسل بذور اليقطين قبل القلي

بعض العشيقات يعتقدون خطأ أنه من المستحيل غسل بذور اليقطين قبل التحميص ، لأن هذا سوف يدمر مذاقهم. في الواقع ، الماء لا يؤثر على طعم البذور ولا يفسد بالضبط خصائصها المفيدة. علاوة على ذلك ، عندما تفكر في التخلص من القرع في ظل ظروف معقمة ، يمكننا أن نفترض أن لديهم كمية صغيرة من الغبار والأوساخ.

إذا كنت ستقلي البذور التي تم اختيارها للتو ، ثم ما إذا كنت تريدها أم لا ، فسيتعين عليك شطفها بالماء. إذا لم تقم بذلك ، فلن تتمكن ببساطة من إزالة الألياف التي ستبدأ في الاحتراق أثناء المعالجة الحرارية وهذا سيؤدي بالتأكيد إلى تدمير المنتج. في ضوء كل هذا ، يمكن القول بالتأكيد أنه يجب غسل بذور اليقطين قبل القلي ، ويفضل أن يكون ذلك تحت الماء الجاري.

كيف تقلى بذور اليقطين حتى تفتح؟

تقلى بذور اليقطين لفتح

إذا كنت ترغب في الحصول على بذور اليقطين المفتوحة بعد المعالجة الحرارية ، فسيتعين عليك إجراء تحضير أولي ، مما ينتهك قوة الغلاف الواقي. للقيام بذلك ، ستحتاج أولاً إلى نقعها في ماء مملح لمدة 2-4 ساعات. إذا لم تتمكن من تناول البذور المملحة لسبب ما ، فقم بنقعها في الماء العادي ، ما عليك سوى زيادة الوقت من 2-3 ساعات. بعد أن تصبح قشرة البذور ناعمة ، قم بتصريف كل السائل وتجاهل الكتلة في مصفاة.

عندما يهرب الماء ، ضعه في وعاء وابدأ التجاعيد بكثافة بيديك. ليس من الضروري الضغط على البذور كثيرًا ، حيث إنها ببساطة تنكسر. بعد هذا التدليك الغريب ، يمكنك وضعها تحت الضغط لمدة 15-25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يمكنك وضع منتج مفيد على ورقة الخبز أو المقلاة ويقلى حتى تظهر رائحة حلوة واضحة.

كيف تقلى بذور اليقطين في مقلاة: وصفة بسيطة بدون ملح

نصائح للقلي بذور اليقطين في مقلاة

إذا اخترت طريقة القلي هذه ، تذكر أن مقلاة ذات قاع رفيع لن تعمل من أجلها. كما يظهر من الممارسة ، يبدأ المنتج في الاحتراق بسرعة كبيرة ، ولكنه في نفس الوقت يظل خامًا تقريبًا من الداخل.

لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في النهاية في الحصول على بذور اليقطين المحمصة تمامًا ، فسخّنها على مقلاة من الحديد المصبوب أو على منتج مطلي بطلاء Teflon وقاع مزدوج.

لذلك:

  • شطف البذور تحت الماء الجاري وتجفيفها قليلا في درجة حرارة الغرفة
  • ستكون كافية إذا استلقوا على منشفة ورقية لمدة 30-40 دقيقة
  • بعد ذلك ، خذ مقلاة وضعيه على نار متوسطة
  • عندما ترتفع درجة الحرارة قليلاً ، أرسل كل بذور اليقطين إليها
  • انتظر حتى يجف أكثر ويبدأ في الخشخشة.
  • بمجرد ظهور هذا الصوت ، ستحتاج إلى بدء التحريك بشكل مستمر
  • جرب البذور بشكل دوري حتى لا تفوت الفرصة عندما تصل إلى الحالة المطلوبة
  • نشر المنتج النهائي في طبقة رقيقة على منشفة القطن والسماح لتبرد تماما

كيف تقلى لذيذ بذور اليقطين في مقلاة مع الملح؟

نصائح للقلي بذور اليقطين مع الملح

إذا كانت البذور والملح هي هدفك ، فعند القلي يمكنك ببساطة ملحها ثم إحضارها إلى الحالة المطلوبة تمامًا كما علمناك أعلى قليلاً. صحيح أن طريقة القلي هذه لها ناقص صغير واحد. في هذه الحالة ، فقط المملحة قذيفة.

إذا كنت تريد أن تُملح البذور نفسها ، فملحها على النحو التالي:

  • يذوب في 50 مل من الماء 50-70 غرام من الملح
  • صب البذور مع محلول ملحي الناتج والاحتفاظ بها لمدة 4 ساعات
  • صفي الماء المالح وجففه جيدًا باستخدام المناشف الورقية.
  • ضعيها في مقلاة ذات قاع سميك وقلي حتى يتغير اللون والنكهة

كم دقيقة تقلى بذور اليقطين في مقلاة ، في الفرن ، في الميكروويف؟

في الفرن ، تقلى بذور اليقطين لمدة أطول

أود أن أقول على الفور أنه لن يخبرك أي متخصص في الطهي بالضبط بالوقت اللازم لبذور اليقطين المحمصة تمامًا. يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على عدد البذور ، وحجمها ، وكذلك بشكل مباشر على المقلاة والفرن والميكروويف. ولكن بالنسبة لأولئك الذين سيعدون هذا المنتج اللذيذ لأول مرة في المنزل ، سنحدد الحد الأدنى للوقت الذي يكون فيه جاهزًا بالفعل.

لذلك:

  • قاع سميك - 20 دقيقة
  • الفرن - 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة
  • ميكروويف - 5 دقائق في أقصى طاقة

كيف تقلى لذيذ بذور اليقطين مع الملح ودون ملح في الميكروويف؟

توصيات الميكروويف لبذور اليقطين

تذكر ، في الميكروويف ، يتم تحميص البذور بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في تعريضهم بشكل مفرط ، فقم بتعيين المؤقت لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم تحقق لمعرفة ما إذا كانوا قد بدأوا في النقر.

بمجرد سماع هذا الصوت ، تقلى البذور لمدة 30 ثانية فقط. إذا كنت ستجفهم لفترة أطول ، فاحرص على تفويت اللحظة التي يتم طهيها تمامًا.

لذلك:

  • شطف بذور اليقطين وتجفيفها جيدا مع المناشف الورقية
  • تجفيف لوحة مسطحة ووضع البذور على ذلك.
  • إذا كنت تريد أن تكون مقلية بالتساوي ، انشرها في طبقة رقيقة
  • اضبط الطاقة إلى الحد الأقصى والموقت على دقيقتين
  • بعد هذا الوقت ، تذوق المنتج ، اضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة
  • بمجرد نفاد الوقت ، جرب بذور القرع مرة أخرى لتذوقه.
  • إذا لم يتم تحميرها بعد ، ضعها في الفرن لمدة 30 ثانية أخرى.
  • إذا كان حجمها متوسط ​​، فسيتم إعدادها بالكامل خلال هذا الوقت

كيف تقلى لذيذ بذور اليقطين مع الملح ودون ملح في الفرن؟

طبخ فرن بذور القرع

قبل أن تقلى بذور اليقطين في الفرن ، يجب أن تقرر ما المنتج الذي تريد الحصول عليه في النهاية. إذا كنت تريد أن تتغذى على البذور المالحة ، ثم نقعها في الماء مع الملح ، ثم تجفيفها والبدء في التحميص. إذا كنت ترغب في طهي المنتج الأكثر فائدة لعائلتك ، فقم فقط بتجفيفه وإحضاره إلى الوضع المطلوب في الفرن.

لذلك:

  • سخن الفرن إلى 180 درجة
  • إذا كانت البذور صغيرة جدًا ، يمكن رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة
  • قم بطي البذور المغسولة والمجففة في وعاء ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، واخلط كل شيء جيداً
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، في هذه المرحلة يمكنك إضافة القليل من التوابل المفضلة لديك
  • غطي المقلاة بورق من ورق الشجر وضع عليه بذور اليقطين.
  • ضع المقلاة في الفرن لمدة ساعة
  • تذكر إزالة المنتج من الفرن كل 15 دقيقة وتخلط
  • بعد حوالي 50 دقيقة ، يمكنك بالفعل محاولة معرفة ما إذا كان يتم طهي البذور.
  • بعد ظهور المذاق والرائحة المميزة ، يمكن إيقاف الفرن وانتظر حتى يبرد المنتج تمامًا

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: تحميص اللب الابيض من ثمار اليقطين القرع الفصفص الابيض (أبريل 2020).