ممتع

كم لطهي الدجاج للحساء ، مرق؟ كيف وكم تحتاج لطهي الطعام في المنزل ، دجاج القرية واللاحم في مقلاة ، طباخ بطيء وطباخ الضغط حتى تنضج؟

Pin
Send
Share
Send

كيف وكم تحتاج لطهي الدجاج محلية الصنع ، اللاحم ، قطع الدجاج ، الذبيحة المجمدة.

يمكنك طهي الدجاج من أجل الحصول على مرق. الأسهم الدجاج لذيذ من تلقاء نفسه. أيضا على الأسهم الدجاج يمكنك طهي الحساء المختلفة ، بورش ، الصلصات.
يتم طهي الدجاج أيضًا كمكون لإعداد الدورات الثانية ، أو ببساطة حتى يكون هناك دجاج مسلوق.

ما الماء لطهي الدجاج في؟

هناك خياران:

  • الدجاج المطبوخ لبدء الطهي في الماء البارد
  • وضعها بالفعل في الماء المغلي
لأغراض الطهي ، يتم وضع ذبائح الدجاج في الماء المغلي أو البارد.

هام: إذا كنت ترغب في الحصول على مرق لذيذ ، فمن الأفضل أن تضع الدجاج في الماء البارد. إذا كان الشيء الرئيسي هو الحصول على - اللحوم اللذيذة ، يجب عليك اختيار الخيار الثاني. لذلك ، لن يلف بروتين اللحم ويبقى في اللحم ، مما يجعله طريًا وعصيرًا

فيديو: كيف تغلي الدجاج؟

كيف لطهي الدجاج في مقلاة حتى ينضج؟

  1. يتم وضع الدجاج المغسول والحروق في مقلاة
  2. يجب أن يكون هناك قدر كاف من الماء في المقلاة لتغطية الذبيحة أو قطعها
  3. بعد غلي الماء مع الدجاج ، تحتاج إلى إزالة الرغوة منه ، وإلا لن يكون المرق شفافًا
  4. قبل غلي الماء ، يوضع المقلاة على النار دون غطاء.
  5. بمجرد إنشاء عملية الغليان ، تتم إزالة الرغوة ، ويمكن تغطية المقلاة التي تغلي فيها الدجاج بغطاء ويترك على نار خفيفة
  6. يتم فحص استعداد الدجاج عن طريق وخز لحمه بسكين أو شوكة. تخترق السكين أو شوكة لحم الدجاج المطبوخ بالفعل بلطف وسهولة

هام: لا يوجد وقت طهي محدد للدجاج المسلوق. كل هذا يتوقف على "العمر" والحجم

الدجاج المسلوق الجاهز ناعم ومثقب بسهولة بواسطة شوكة.

إذا تم شراء الذبيحة في أحد المتاجر ، فعادةً ما يتم بيع عينات شابة سريعة الإعداد هناك
يعتمد وقت الطهي في المنزل أو الدجاج الذي يتم شراؤه في البازار على عمره وطريقة تغذيته.

يمكن للطهي القديم أن يطبخ لمدة ساعة ونصف ، وحتى ساعتين ، وفي نفس الوقت ، يبقى قاسياً. صحيح أن المرق في نفس الوقت يتحول إلى ثخانة وغنية.

هام: أثناء عملية الطهي ، أضف الملح والبصل والجزر والفلفل والمكونات التي ستعطي المرق واللحوم طعمًا في الماء

كيف وكيف لطهي الدجاج في طنجرة الضغط حتى ينضج؟

تم إنشاء اختراع مفيد للبشرية - طباخ الضغط - من أجل طهي مختلف المنتجات بسرعة وبصحة جيدة. لا عجب أنه يسمى طنجرة الضغط.
ينضج الدجاج في طنجرة الضغط بشكل أسرع من المقلاة. وقت الطهي الدقيق ، مرة أخرى ، يعتمد على نوع الدجاج.

للطهي في طنجرة الضغط ، يحتاج الدجاج إلى:

  • لغسل
  • مقطعة إلى قطع
  • وضعت في طنجرة الضغط
  • تقرير لها التوابل والخضروات
  • صب الماء

هام: ستكون قطع الدجاج اللاحم أو الدجاج الفوري في طنجرة الضغط جاهزة خلال 15 دقيقة. سيطهى الدجاج الكامل لمدة 25 دقيقة.

سيتم طهي الدجاج المنزلي أو الصغير (الصغار) خلال 35 - 40 دقيقة. سيتم طهي الدجاج الأكبر سناً والنشط لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تحقق من الاستعداد.

كيف وكم لطهي الدجاج في طباخ بطيء؟

للطهي في طباخ بطيء ، يتم اختيار الدجاج "للخياطة". مناسبة أيضا هو وضع "الخبز".
كما هو الحال دائمًا ، اغسل الدجاج إلى قطع (أو لا) ، أو ضعه في وعاء ، وأضف الملح والتوابل والخضروات أو ماء مالح.

من الأفضل اختيار دجاجة أو دجاجة شواء صغيرة بهذه الطريقة ، حيث ستطبخ دجاجة كاملة في طباخ بطيء لمدة ساعة تقريبًا ، بينما تقطع إلى قطع - حوالي نصف ساعة.

فيديو: الدجاج المسلوق اللذيذ

كيف وكيف لطهي الدجاج كله بعد الغليان؟

  1. حتى لو وضعت الدجاج في وعاء من الماء المغلي ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يغلي الماء مرة أخرى
  2. عندما يغلي الماء مع الدجاج بالفعل ، بدأت هذه عملية طهي الذبيحة نفسها. الآن تحتاج إلى إزالة الرغوة وإغلاق المقلاة بغطاء
  3. اتركه على نار خفيفة.
عندما يبدأ الدجاج في الغليان ، يجب تغطيته.

سيطهى الدجاج الكامل لفترة أطول من التقسيم إلى قطع. الوقت التقريبي للطهي هو ساعة ونصف ، وإذا كان الدجاج هو السوق ، ثم ساعتين ، وحتى لفترة أطول. من الضروري التحقق من جاهزية الدجاج في موعد لا يتجاوز الوقت المحدد.

كيف لطهي الدجاج اللاحم بعد الغليان حتى ينضج؟

يختلف الدجاج اللاحم عن الدجاج العادي في كونه أكثر لحمة ويطهى بسرعة. لذلك ، سيغلي الدجاج اللاحم بالكامل من الغليان حتى ينضج من 35 دقيقة إلى ساعة.
أثناء الطهي ، لا تنس إضافة الملح والبصل وورق الغار والتوابل إلى المرق حسب الرغبة.

كيف وكم لطهي صدور الدجاج بعد الغليان؟

من غير المحتمل أن يفصل شخص ما عن قصد دجاجه عن الدجاج الذي تم شراؤه في السوق أو الدجاج المحلي عادة ما يتم استخدامها لإعداد مرق لذيذ وصحية وغنية.

يُطهى صدر الدجاج لمدة نصف ساعة تقريبًا.

إذا كنت تطبخ صدور الدجاج ، فعلى الأرجح تم شراؤها في متجر تم فصله بالفعل بشكل خاص. هذا يعني أن الثدي مأخوذ من دجاجة شابة فورية. لذلك ، سيتم تحضير صدر الدجاج من 20 دقيقة إلى نصف ساعة بعد الغليان.

كيف وكم لطهي شرائح الدجاج بعد الغليان؟

يفرخ الدجاج المفروم أسرع من الذبيحة بأكملها.
سوف طهي الدجاج سيكون دقيقة. 30 بعد الغليان ، ثم تحقق من استعداده عن طريق وخز ، على سبيل المثال ، الثدي. تأتي السكاكين أو أشواك الشوكة بسهولة إلى اللحم المطبوخ.

فيديو: كيف لطهي صدر الدجاج؟

كيف وكم لطهي الدجاج الفخذ بعد الغليان؟ كيف وكم لطهي أجنحة الدجاج بعد الغليان؟

أفخاذ الدجاج المنفصل ، وكذلك الأجنحة ، من لحظة الغليان للطهي ، طهي الطعام لمدة 25-30 دقيقة.

تُغلى أجنحة الدجاج وساقيه بسرعة ، ولا تزيد عن نصف ساعة.

كيف وكم لطهي شرائح الدجاج بعد الغليان حتى ينضج؟

ينضج فيليه الدجاج لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح طريا.

كيف وكم لطهي الدجاج للحساء؟

ينضج الدجاج للحساء 35 دقيقة.
  1. تستغرق عملية صنع حساء الدجاج المسلوق 30 - 35 دقيقة.
  2. بالنسبة للحساء ، يُنصح بطهي الدجاج بعد تقطيعه إلى قطع
  3. إذا كان الدجاج صغيرًا ، وبعد الغليان ، كان بالفعل يتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، فيمكنك وضع المكونات الضرورية في الحساء تدريجياً
  4. لذلك ، ضعي البصل أولاً في الملح ، ثم أعدّها وقطّعيها إلى قطع البطاطا ، ومدة الطهي في المرق هي 10 - 15 دقيقة
  5. بعد ذلك ، يتم وضع فريك أو الشعيرية في المرق ، والتي يتم غليها لمدة 10 - 5 دقائق
  6. في نهاية الطهي ، قبل بضع دقائق من الإغلاق ، ضع في الحساء المشوي المطبوخ من الجزر والبصل والكرفس (حسب الرغبة) والفلفل وأوراق الغار

كيف وكم لطهي مرق الدجاج؟

يحتاج الدجاج إلى الحرق لإزالة بقايا الريش أو غسلها أو تقطيعها أو وضعها في الغليان.

سوف يخرج مرق لذيذ إذا كنت تطبخ الدجاج كله.

إذا قمت بطهي الدجاج كله ، يجب عليك التأكد من أن جميع اللحوم مسلوقة تمامًا. سيستغرق ذلك وقتًا أطول من طهي قطع الدجاج على سبيل المثال.
إذا كان الهدف هو إعداد مرق لذيذ ، لذلك من الأفضل تناول الدجاج محلي الصنع أو تسويقه. حتى لو لم يكن صغيرا جدا.
عليك فقط إطالة وقت الطهي ، ربما ساعتين أو أكثر.

أي جزء من الدجاج أفضل لطهي المرق من؟

يتم الحصول على المرق الأكثر فائدة والغذائية من حوصلة الدجاج ، وهذه هي الساقين والجزء العلوي من الأجنحة والعنق والرأس مع مشط والمعدة والكبد.

صحيح ، من الأفضل عدم استخدام كبد المرق ، فهو يعطي مذاقًا مريرًا معينًا ويغير لون المرق.

يتم الحصول على مرق لذيذ من حوصلة الدجاج.

يحب بعض الناس طهي المرق من صدور الدجاج ، ويفضل البعض اختيار اللحم بالعظم ، ثم تذوقه بالغضاريف. كل هذا يتوقف على الأذواق والرغبات الشخصية.

هل يمكنني طهي الدجاج المجمد وإلى متى؟

بالطبع ، من الأفضل الطهي من اللحوم المذابة. حسنًا ، إذا لم يكن هناك وقت لانتظار تذويب الدجاج؟!
يمكن إرسال الدجاج المجمد إلى الماء المغلي. عليك فقط الانتظار لفترة أطول حتى لحظة الغليان ، وسوف تطهى لفترة أطول.
أضف إلى الوقت المعتاد لطهي الدجاج المسلوق 40 إلى 45 دقيقة أخرى.

يمكن طهي الدجاج من الثلاجة ، إذا رغبت في ذلك ، دون إزالة الجليد.

كم لطهي أرجل الدجاج؟

مرق لذيذ مصنوع من أرجل الدجاج.
لا يمكن اختبارها استعدادًا للاختراق لأنها تتكون من العظام والغضاريف وأنسجة المفاصل.
اطبخ أرجل الدجاج لمدة 30 دقيقة ، وأرجل الدجاج لمدة 10 دقائق أطول.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: سلق الدجاج والتخلص من الزفرة نهائيا ويخنة بطاطاوبصل بلون شهي جدا تابعوا ضمن الفيديو (أبريل 2020).